La gastronomía de Puebla está llena de platillos típicos que hacen de la ciudad un lugar inolvidable. Destacan los envueltos de mole, las chanclas, los tamales pulacles, los tlayoyos, las chalupas, los gusanos de maguey con salsa borracha, los escamoles a la mantequilla, la sopa de elote y rajas, el arroz a la mexicana, la sopa de habas frescas y de hongos. La tinga poblana, el guacamole, el pescado en pipián rojo, la barbacoa de puerco, las indias vestidas, los chiles en nogada, el cuitlacoche con rajas, el chitamal, el frijol con xocoyolis acompañado de guacamole de pipicha y salsa de guatomate, no deben despreciarse.De postre puede disfrutarse una copita de rompope de Santa Clara, de arroz con leche, de Tlaxcales, de lágrimas de obispo, de figuritas de pasta de almendra o de los típicos camotes de Santa Clara.
Como se puede ver es extensa la variedad de platillos, pero los mas típicos es el mole rojo y los chiles en nogada asi como el rompope y el dulce de camote.
Vestimenta típica de la mujer de Puebla.
Hoy en día, en el traje típico de la mujer de Puebla predominan las prendas prehispánicas, como el quesquémetl , el enredo y la faja, que son muy variados y a veces complejos. Pero se conservan y resaltan en este las características del vestido de china poblana.
El atuendo tradicional de la china poblana estaba compuesto por:
Una blusa blanca, con labores de deshilado y bordado de seda y chaquira(2) con motivos geométricos y florales en colores vivos.
La blusa es escotada y muestra una parte del cuello y de su pecho.
Una falda llamada castor, por el nombre de la tela con que era hecha..
El castor, o falda —llamada también zagalejo—, consta de dos secciones: la superior de unos 25 centímetros aproximadamente, de percal o de seda verde llamada corte; y la inferior, que es propiamente la falda, de color rojo vivo con dibujos negros, cubierta con lentejuela, y debe llegar hasta los tobillos.
Según algunas opiniones, el castor (la tela) era empleado por las patronas de las casas ricas para la confección de las enaguas de sus criadas indígenas. El castor era trabajado con lentejuelas y camarones que formaban dibujos geométricos y florales. Los grupos de danza folclórica han popularizado una versión que lleva bordado en lentejuelas chaquiras y canutillos el Escudo Nacional de México.
Unos porabajos(3) blancos, con las puntas enchiladas, es decir, con el borde inferior orlado por un encaje de motivos zigzagueantes. Los porabajos de una china poblana asomaban bajo su castor.
Una banda que servía para sujetar el castor y los porabajos a la cintura de la mujer que lo portaba. La banda podía estar trabajada con labores de bordado o no, o bien, ser tejida en técnica de brocado.
Un rebozo, que podía ser de seda o de bolita, en el mayor de los casos. El rebozo es una prenda muy común en México, aun en la actualidad. Lo usan las mujeres para cubrirse del frío, pero también era empleado para cargar bebés o cualquier otra cosa cuyo tamaño y peso hicieran difícil llevarlo entre las manos.
El rebozo de bolita, que era el más comúnmente empleado por las chinas, era tejido con hilos de color azul y blanco, y tuvo como cuna el poblado otomí de Santa María del Río.
Respecto al calzado, se dice que a pesar de sus carencias financieras, una china no dejaba de usar zapatos de raso bordados con hilos de seda.
En algunos escritos mexicanos del siglo XIX el uso de este tipo de calzado aparece como una señal de ser mujer alegre.
Agregan, además, que la china complementaba el atuendo con abalorios y joyas que adornaban sus orejas, el descubierto pecho, y las manos.
Sucesos históricos de Puebla.
La fecha de su fundación es el 16 de Abril de 1531, cuando según cuenta la leyenda, los ángeles descendieron del cielo y señalaron al Obispo Julián Garcés, donde se tenía que construir la ciudad, debido a ello se le conoce también como la Angelópolis (Puebla de los Angeles).
Por otro lado también, se habla de que la creación de Puebla se dió debido a la necesidad de una ruta comercial más corta entre la Ciudad de México y Veracruz; y el sitio que albergaria al creciente número de españoles marginados del sistema de encomiendas, conviertiéndose en una ciudad alejada de los asentamientos indígenas y dedicada al descanso y comercio de españoles.
Asi pues el El 20 de marzo de 1532, la corona Española otorgó a la nueva ciudad el título de Ciudad de Puebla de los Ángeles y posteriormente en 1558 el título de Noble y Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles. Luego en 1561 el de Muy Noble y Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles y en 1576, se le nombró Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles.
Es aquí donde se imprime y difunde el plan consumador de la Independencia; residencia y lugar donde muere Ramos Arizpe, que da paternidad al federalismo.
Asi también en este lugar Ignacio Comonfort aplica las primeras Leyes de Reforma. Su máxima casa de estudio tiene como rector a Ignacio Manuel Altamirano y Guillermo Prieto dirige la Escuela Normal.
El 11 de septiembre de 1862, por decreto del Presidente Benito Juárez, se designa a la ciudad, Puebla de Zaragoza.
En esta ciudad fue donde se llevo a cabo Intervención Francesa el 5 de mayo de 1862 (Batalla de Puebla), cuando las fuerzas mexicanas comandadas por el General Ignacio Zaragoza (En los Cerros de Loreto y Guadalupe) derrotan a la armada francesa considerada el "Ejército más poderoso del Mundo". Posteriormente la ciudad fue sitiada por los franceses cayendo en 1863, sin embargo el 2 de abril de 1867 el General Porfirio Díaz los derrota con la toma de la ciudad, marcando este hecho el prólogo de la caída del imperio de Maximiliano.
Durante la segunda mitad del siglo XX, el panorama era diferente, la ciudad de Puebla se tranformó sobre todo en el ámbito social, estos cambios acompañaron a México en el año de 1968, perfilándola como una ciudad moderna y colonial. que luego en el año de 1987 es declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Atletas destacados de Puebla.
Sergio Pérez Moya.-
Sergio Pérez Moya (n. Puebla; 13 de octubre de 1986); es un jugador de fútbol mexicano que juega en la posición de Lateral Derecho y actualmente milita en el Club de Fútbol Atlante de la Liga MX.
Yolanda Ramírez.-
Yolanda Ramírez (Puebla, México, 1 de marzo de 1935) fue una tenista mexicana nombrada como la jugadora Mexicana del Milenio. Es integrante del Salón de la Fama de Wimbledon "Last Eight Club" y del Salón de la Fama de Roland Garros. Campeona nacional de México de singles en 8 ocasiones. La diestra llegó a ser número 4 en el ranking de la WTA. Su nombre completo es Yolanda del Monte Carmelo Ramírez Partida.
Sergio Rosas.-
Sergio Rosas Castro (nacido el 3 de mayo de 1984, en Puebla, México), es un futbolista que juega en la posición de mediocampista. Actualmente juega en el club de fútbol mexicano, Correcaminos UAT.1
Rodrigo Salinas Dorantes.-
Rodrigo Salinas Dorante (n. apizaco, tlaxcala, 9 de mayo de 1988) es un futbolista mexicano que se desempeña como lateral derecho en el club Monarcas Morelia de la Primera División de México quien lo contrató en el Draft para el Torneo de Apertura 2012 (Liga MX).
Isidro Sánchez Macip.
Isidro Sanchez.-
Isidro Sánchez Macip (nacido el 5 de junio de 1987 en Puebla, México) es un futbolista mexicano con nacionalidad canadiense que juega como centrocampista para el Puebla F.C.. Es hijo del entrenador José Luis Sánchez.
futbolista mexicano con nacionalidad canadiense que juega como centrocampista para el Puebla F.C.. Es hijo del entrenador José Luis Sánchez.
Artistas relevantes de Puebla
Joaquín Cordero .-
Joaquín Cordero Aurrecoechea (Puebla de Zaragoza, 16 de agosto de 1922-Ciudad de México, 19 de febrero de 2013)1 fue un actor mexicano, uno de los más queridos de la ANDA,2 además que a su avanzada edad seguía aún vigente en la televisión mexicana donde se le vio interpretando papeles como «Don Agustín» el la telenovela Fuego en la sangre del productor Salvador Mejía, con quien ya había realizado varias telenovelas entre las que se destacan La madrastra y Abrázame muy fuerte.
Sergio Goyri.-
Sergio Goyri Pérez (n. 14 de noviembre de 1958 - México, Puebla) es un actor mexicano . Ingresó en el mundo de la actuación en el 1975 como actor secundario en Mundos opuestos junto a Lucía Méndez quien tenía su primer estelar. Se le debe reconocer en su faceta como cantante y director; como actor de cine encontramos las cintas: El trono del infierno, Arma secreta, Supervivencia y Retén. También tiene una carrera discográfica destacando "La fiesta de mi pueblo", "Hecho para ti" y "Sergio Goyri".
Alex Lora.-
José Alejandro Lora Serna (n. Puebla de Zaragoza, 2 de diciembre de 1952), mejor conocido como Álex Lora, es un cantautor mexicano y vocalista de la banda de rock y blues El Tri. Entre las canciones más exitosas interpretadas por este músico se encuentran: "A.D.O.", "Las piedras rodantes", "El niño sin amor", "Oye cantinero" y "Triste canción".
Fernando Soto.-
Fernando Soto Astol, (Puebla, México, 15 de abril de 1911 - Ciudad de México, 11 de mayo de 1980), conocido por el sobrenombre de "Mantequilla" o "“mantequitas”", fue el actor cómico más prolífico de la época de oro del cine mexicano. Nunca protagonizó una película, pero definitivamente fue uno de los mejores actores coestelares y de reparto que hayan existido en el cine mexicano.
María Elena Velasco.-
María Elena Velasco Fragoso (Puebla, Puebla, 17 de diciembre de 1940), también conocida como «La India María» debido a su éxitoso personaje, es una actriz, comediante, cantautora, bailarina, guionista y cineasta mexicana.
Erik Rubin.-
Erik Rubín, cuyo nombre completo es Erik Rubin Milanszenko1 (30 de enero de 1971) es un actor y cantante mexicano de ascendencia ucraniana.
Edith Marquez.-
Edith Márquez Landa (n. Ciudad de México, 27 de enero de 1973) es una cantante, compositora y actriz mexicana.
Luis Felipe Tovar.-
Luis Felipe Tovar (Puebla, 2 de diciembre de 1959), es un actor y maestro de actuación mexicano.
Fernando Olvera.-
José Fernando Emilio Olvera (n. Puebla, 8 de diciembre de 1958), más conocido como Fher, es el vocalista de la banda mexicana Maná.
Gaspar Henaine "Capulina".-
Gaspar Henaine Pérez (Chignahuapan, Puebla, 6 de enero de 1926 – Ciudad de México, 30 de septiembre de 2011)[1] fue un actor, comediante, músico, cantante, productor de cine y guionista mexicano, quien saltó a la fama cuando se asoció con Marco Antonio Campos creando el famoso dueto cómico y musical Viruta y Capulina. A partir de entonces se le conoce comúnmente como Capulina.
Antonio Espino y Mora "Clavillazo".-
Antonio Espino y Mora, Clavillazo, fue un actor cómico de carpa y de cine de origen mexicano, nació en Teziutlán, Puebla, el 13 de agosto de 1910. Murió víctima de un paro cardiaco el 24 de noviembre de 1993 en la Ciudad de México, caracterizado con pantalones bombachos, saco de mangas largas, sombrero de tres picos y con sus célebres frases, "¡pura vida!", "¡ay nomáaaas!", en tono de alegría o "¡nunca me hagan eso!" en tono de desesperanza eran las características que hacían de Clavillazo uno de los cómicos más reconocidos y queridos por el público mexicano.
Maricruz Olivier.-
María de la Cruz Olivier Obergh (Tehuacán, Puebla 19 de septiembre de 1935 - Distrito Federal, México 10 de octubre de 1984), fue una actriz mexicana.
Atractivos turísticos y naturales.-
Pahuatlán, tercer Pueblo Mágico.-
Pahuatlán ya es el Tercer Pueblo Mágico de Puebla y con ello el Gobernador Rafael Moreno Valle cumplió uno más de sus compromisos de campaña.
Zona Arqueológica de Yohualichan.-
Aunque parezca extraño, el estado de Puebla es más conocido por su capital que por su diversidad en el más amplio sentido; en parte esto es explicable si pensamos que sólo la riqueza arquitectónica que distingue a la famosa “Ciudad de los Ángeles” ameritó que se le considerara patrimonio artístico de la humanidad.
Feria de Puebla.-
A lo largo de ocho hectáreas de superficie se han instalado 500 módulos comerciales, juegos mecánicos, artesanías, espacios donde se podrá degustar de la tradicional cocina poblana, como chalupas, cemitas, mole poblano y chiles en nogada, entre otros platillos.
Este festejo con motivo del 150 Aniversario de la Batalla de Puebla incluye una variedad en espectáculos artísticos, culturales, infantiles y la presentación de un reconocido espectáculo sobre hielo, así como conciertos en el teatro de la feria con capacidad para 3 mil personas.
Con la presencia de autoridades estatales y municipales, fue inaugurada esta tarde la Feria de Puebla 2012, fiesta en la que se espera la visita de miles de paseantes y una importante derrama económica, del 13 de abril al 13 de mayo.
Izúcar de Matamoros: el municipio del eterno calor.-
Este municipio ofrece paz y tranquilidad social para todos los turistas y vecinos.
Con motivo del inicio del periodo vacacional de Semana Santa, el Gobierno de Izúcar de Matamoros puso en operación un operativo especial de vigilancia y protección, que están diseñados para proteger a los que van a estar aquí y también a los que salen.
Aquí se podrán visitar sus tradicionales balnearios, sus lugares históricos y presenciar los eventos religiosos”.
Africam Safari.-
Hace 40 años la visión de un amante de los animales y la naturaleza dio origen a uno de los centros de atracción turística más importantes de la zona metropolitana en Puebla: Africam Safari.
La idea comenzó a gestarse con una pequeña colección de especies en la residencia privada del matrimonio Camacho Wardle, ubicada en Valsequillo, para iniciar operaciones de manera formal, el 2 de abril de 1972.
Actualmente cuentan con 2500 animales de 300 especies de todo el mundo, que habitan en semi libertad, acondicionados en áreas muy similares a su hábitat natural. El trabajo ha sido arduo, sobre todo después de la muerte de su creador, Carlos Camacho Espíritu, el 28 de Octubre de 1976.
Festival Internacional 5 de Mayo.-
Durante la presentación del Festival Internacional 5 de Mayo, el cual ofrecerá una amplia gama de actividades culturales y artísticas en 11 escenarios diferentes, el Gobernador Rafael Moreno Valle firmó convenio de colaboración con el Festival Internacional Cervantino y con el Festival Internacional Santiago a Mil, con la finalidad de colocarse entre los Festivales más importantes del país.
“El Festival 5 de Mayo, busca una destacada presencia nacional e internacional para posicionarlo de manera significativa entre los mejores festivales de Mexico y el mundo.
Himno del Estado de Puebla.-
Coro
Compatriotas: un himno entonemos
Con mil notas que lleguen al cielo.
Hoy la Patria bendita nos pide
Que entusiastas alcemos la voz.
En la patria, es mi Puebla el Estado
Que le hereda a sus hijos lealtad;
Cuna fue de valientes poblanos
Que le dieron la gloria inmortal.
Estrofa I
Hoy en Puebla se prende la antorcha
Del trabajo que marca el progreso,
Y el clarín hoy taladra el silencio
Y proclama una vida mejor.
El poblano hoy sostiene el arado
Y ha olvidado el sangriento fusil.
Hoy en Puebla florecen los campos
Con destellos de un gran porvenir.
Coro
Compatriotas: un himno entonemos
Con mil notas que lleguen al cielo.
Hoy la Patria bendita nos pide
Que entusiastas alcemos la voz.
En la patria, es mi Puebla el Estado
Que le hereda a sus hijos lealtad;
Cuna fue de valientes poblanos
Que le dieron la gloria inmortal.
Estrofa II
Zaragoza en un Mayo conquista
El laurel que le dio a la Nación;
Los Serdán con su acción glorifican
A la patria invencible de hoy.
El escudo de Puebla levanta
Las palabras que dicen al mundo
Que Justicia, Unión y Esperanza
Simbolizan amor fraternal.
Coro
Compatriotas: un himno entonemos
Con mil notas que lleguen al cielo.
Hoy la Patria bendita nos pide
Que entusiastas alcemos la voz.
En la patria, es mi Puebla el Estado
Que le hereda a sus hijos lealtad;
Cuna fue de valientes poblanos
Que le dieron la gloria inmortal.
